第八十六章 流心红糖包子（二）（1 / 4）

将馅料调好之后，面团差不多也就醒发好了。

将面团揉成长条，然后切成一个个小剂子，搓圆。

手里头没有擀面杖，只能用手将它慢慢按成圆饼状，然后放在掌心里。

一个包子里头大概放上三勺左右的红糖馅儿就差不多了。

全部包好之后就可以上锅蒸了。

在盆里加入五大碗的白面，然后再加入一小把的酵母。

第一次用这东西好像还是在做凉皮的时候，当时王琴香便觉得神奇，这小一把的粉竟然能让面团变得那么暄软，是个好东西。

所以这次在做红糖包子的时候也加上了些。

接着慢慢往盆里加入温水，边加便用筷子搅拌。

将盆里的面粉搅拌成絮状就可以停手了。

刚出锅的红糖包子，带着股香甜气味。

每个包子的大小都差不多，上头封口的花纹也很是整齐好看，而且没有一个是破皮了的。

皮薄馅多，包子皮松软，很是蓬松。

第一口咬下去便能尝到里头甜滋滋的红糖馅儿，还是流心的。

然后用手将面粉和成一个表面光滑的面团，放在盆里，在表面上盖上一层布，醒发两刻钟左右就行。

趁着面团醒发的这个时间，开始来做包子里头的红糖馅儿。

取一口干净点的大碗，在里头加入一半的红糖，三分之二的面粉，四勺白糖，一把芝麻，还有一小块的猪油。

接着再加入一点点的温水，将这些食材搅和均匀就可以了。

因为碗比较小，所以重复着相同的步骤做了四次。