第二百零五章 危险与美味并存（1 / 4）

来顺儿将母鸡放掉血。搁在一只大铝盆中。接着烧开水浇上拔毛。拔干净撂在案板上开膛破肚。将内脏取出来全部扔到高级卫生间去。

因为按照网上的食谱介绍，制作蛇咬鸡，为了安全起见。最好不要留用内脏。

用刀将母鸡分成块，全部放入汤锅中，又浇了一些开水，清洗鸡肉表面的脏东西，随后把水沥掉。锅中再加适量干净水，架在燃气灶上着火开始炖。

“喜子，把蛇切段儿拿过来。”来顺儿冲喜子吩咐道。

此时喜子已经将蝮蛇处理好，端着一个铝盆走过来。

江逸晨拿着手机联网，查看南方奇菜“蛇咬鸡”的相关资料。来顺儿对此十分好奇，暂且把死鸡撂在地上，也将脑袋凑过来观瞧。

接着往下看，除了实践例子外，还有专家从科学的角度解释了蛇咬鸡这道菜无害的原因。原来，蛇毒本属于蛋白质毒素，经过高温烹煮后就转变为蛋白酶，此时不仅毒xing完全消失，还能使鸡肉和汤变得更加美味。

尽管具备科学理论依据，但迄今为止，各个城市的卫生部门出于安全考虑，对于这道“蛇咬鸡”的菜肴都是明令禁止的，只是一些饭馆为了牟利而私底下偷偷制作售卖。

当然，也少不了那些为饱口腹之yu的胆大食客们的大力支持。

原来情况就是这样，江逸晨的态度变得犹豫起来。很多东西在原理上是没有问题，但落实到实际cāo作的话，恐怕还是要担不少的风险。

“还真做啊？”喜子见到锅里的鸡块儿，有些犯怵。

“当然了，你以为我说着玩儿呢。你要怕的话，大不了等第二顿再吃。”来顺儿接过铝盆，瞧里面已经将蛇头剔除，手一翻，蛇段儿全部倒进汤锅中。

“第二顿哪有头一顿鲜啊。哎，对了，蛇胆还留不留？”喜子问。

“留着吧，那玩意儿可是好东西，留着泡酒喝可以明目的。”来顺儿一边说着，一边往锅里加入葱、姜、料酒、枸杞等配料。

“晨子哥，我听包工头儿说过，这道菜香着哪，是非常难得的美味儿。有禁令也没用，那些饭馆照样做，好些个大款和当官儿的都去吃呢。再说这照片上，你瞅人家正经用的可是眼镜蛇，咱这土公蛇可差远了。哦，这儿还有菜谱呢，我得好好瞧瞧。”来顺儿用手指着屏幕，继续鼓动道。

他心里明白，像今天这种事件以后恐怕很难再次发生。岛上的蛇本来就少，难得碰上一回，另外自己这些人肯定不会像那些饭馆老板一样。刻意去制造毒蛇咬死鸡的机会。真可谓过了这个村就没这个店，浪费如此的美食材料实在是暴殄天物。

“哎，你小子啊，胆子可真够大的。”江逸晨见这家伙为了贪嘴，一副甘愿冒风险的模样，不禁叹了口气。

“呵呵，人家还有拼死吃河豚一说呢，那毒xing可跟这个不一样，要是厨子弄不干净的话，加热都消不掉。咱们这算啥啊。嗯。趁着还有儿体温。我先去给鸡放血。”来顺儿说罢，又多看了几眼网上的菜谱，然后弯腰拎起母鸡找刀子去了。

江逸晨见他如此积极，也只好默认。