000162 选酒（2 / 3）

“这次品酒会的意义。我相信大家都知道，这是我们酿酒团队最重要的时刻了，希望大家打分的时候一定要可观公正。下面我们先品尝这瓶去年的纳帕赤霞珠作为基准。”

马丁帮着将酒倒在杯子中。大家连忙在面前的评分表上写下酒瓶的编号，签上自己的大名。这些都是老手，唯一一个新加入的切尔西，也早就跟着她父母参加了许多次品酒，大家开始了看、嗅、摇、尝等品酒步骤，打下了基准分。然后端起面前的纯净水开始漱口，避免对下一瓶的品尝产生干扰。

接下来大家就开始一瓶一瓶的品尝各种配比的新酒。每一瓶都要从色香味等各方面进行打分，有时候还要小声的交流一下，不过这种交流大家都很自觉，没有直接说出“这个不错”“这个很差”之类的话，也没有询问别人的分数。

每轮品酒的间隙，切尔西都要收走本轮的评分表，然后等待一两分钟，让大家的味觉恢复后，再进行下一轮。

大家一上午才将这十几瓶不同配比的纳帕赤霞珠搞定，然后统计出每种配比的分数，找出分数最高的5种酒。

凯西拿她的专业仪器，从梅洛和赤霞珠的罐子中抽出酒液，严格按照一定的百分比将它们混合成一瓶瓶的葡萄酒，然后在酒瓶上标上随机号码，然后将一张写着号码和配比的纸叠起来交给肖逸飞：

“老板，你拿着这张纸。不要给他们看，你要参加品酒的话，自己也先不要看。”

“那我什么时候看呢？”

“你自己看的话。等今天品酒完了就能看，但也不要告诉别人。一定要等最后确定哪一瓶的口感最好后，才告诉他们，按照这个配比装桶。”

“为什么啊？”

“好了，这5瓶酒就是我们评出的得分前五名的纳帕赤霞珠。大家休息吧，下午我们继续品尝庄园赤霞珠。”

中午，肖逸飞回到蜜蜂丘，黑鼻听到领航者的声音，立马汪汪叫着跑了过来。肖逸飞一下车，它立马扑了上来，抱着肖逸飞的腿，尾巴都快摇断了。

肖逸飞蹲下，摸着它的脑袋：

“黑鼻，想我了没？”

马丁插嘴了：

“因为我们基本都知道往年每种酒的配比，如果在品酒前就知道了酒的配比，心里就会觉得这个配比肯定不行，或者这个配比肯定不错，从而影响了我们的评分。这样品尝出来的配比不一定就是最好的。”

肖逸飞明白了，这是担心先入为主的打分。于是他赶忙把这张纸揣到衣服兜，现在唯一知道配比和编号对应的凯西留下桌上那一堆酒瓶就离开了房间。

整个酿酒团队七个人。加上肖逸飞这个凑数的人围着桌子坐下，每个人面前都放了一堆酒杯。

卡梅伦站了起来：