第二百五十一章 调查（1 / 2）

翡翠百财包看着难，其实做起来十分简单。不过这也分两种，一种是林雨点的话，就是家常做法。而客人点的时候，就是高级做法了。

高级的做法用料多些，看着也比较漂亮。是先把肉末中加入蘑菇或者豆腐，放葱、姜、盐、香油、酱油调匀，再把白菜叶放热水里焯至透明后捞出、过凉、沥干水分，把肉馅儿放在白菜叶中，之后把白菜叶包起。用韭菜叶封口。摆在盘子里后，上锅蒸熟。蒸好后，把蒸出来的汁水加水淀粉勾芡。淋上香油即可。一般盘子里会放四个白菜包，空余的地方，用荸荠、白萝卜或者山药切成薄厚适中的片，中间掏出一个方孔。这样就和铜钱一个形状了。把红萝卜切成细丝，贯穿到四枚“铜钱”中。一道预示着“招财进宝”的翡翠百财包就做好了。

家常的翡翠百财包就要简单很多，首先是不用做那么多花样，基本就是焯熟的白菜裹了肉馅，系出一个个白菜包。直接放在锅里蒸，蒸完勾芡淋汁就可以了。少了花样，多了实惠。一盘子里好多白菜包。够一桌子的人吃。

这道菜也是做法简单，寓意好的典型菜式。若是被人偷学的话，也是很容易的。不过这里面还是有诀窍的。

通常人调制肉馅儿的时候，总是洗干净手之后，胡乱抓匀，或者用筷子随便搅拌一通。可林雨告诉他们，在制作肉馅儿的时候，一定要添加一些蛋清，才能让肉馅儿更加顺滑，而在搅拌的时候，要用筷子朝一个方向搅动，这样出来的肉馅才会更加有营养，吃起来更有嚼劲。这些细枝末节的东西少有人能注意到，再加上高级做法与家常做法间也只有调馅儿一处相同，林雨料想也不会有人这样细心，看得这样细致。

“月灵，你先回去吧，先不要打草惊蛇，我会继续调查的，若是属实，我承诺你的，都会还给你的。”林雨道。

“好的，那大姐，我先去忙了！”这会儿正是忙的时候，李月灵赶快回了自己的岗位。

林雨走出了房间，这会儿太阳已经落山了，食肆里又进入了新一轮的人声鼎沸。这个时间女客已经不多了，女客基本都是午后过来，太阳落山前就会离开的。而男客那边，这会儿大伙儿喝着酒，正在兴头上呢。

恰逢吕薇从前面收拾了碗筷要送入厨房，林雨看到之后，便冲她笑笑。

吕薇略微点点头，也微微翘着嘴角，神色自若地进了厨房。

这会儿虽然天凉了，但厨房里太热，大伙儿都习惯把窗子开着，林雨见吕薇把东西放下，果然又和刷碗的大嫂唠了起来。

林雨心念一动，进了厨房，对李母道：“大娘，麻烦你做个翡翠拜财包，有日子没吃了，今晚咱做点这个，也算给大家改善一下。”

说完，林雨像是没发现吕薇在厨房一般，又走了出去。

翡翠百财包也算是品味居的一道特色美食。此时大白菜正当季，最是甘甜的时候，李母一边吩咐了改刀的剁肉，一边又让人把洗过的大白菜拿过来。

林雨出了门，往右一拐，便又躲在了窗子后面，果然见吕薇一点一点，往李母那边蹭去。