第17章 鮨鱼生2（2 / 4）

原来罗二少疯后，虽然说了要休掉李氏的话，但是罗家不可能因为一个疯子的几句疯话，就休了明媒正娶过来毫无过错的少奶奶，况且，这少奶奶还是罗家大夫人张氏的亲侄女。

据这仆人禀报，自从那日二少爷发疯，二少奶奶就受了惊，有些靥住了，这几日不思饮食，归真堂大夫来看，却诊出了喜脉，只是说怀相不好。大夫人心疼媳妇儿，听说有味斋的胡四郎做的一手好菜，就请他过府做些李氏爱吃的菜。

四郎答应了，又说店里的事情忙完了就立马过去。待那仆人把菜放在食盒里端走了，就又重新称了六两肉，把这鮨鱼片又做了一次。

一直在旁的胡恪看他行动，也叹道：“他家也是奇怪，明明出了重金广招名医替罗二少治病，我到了后宅却发现仆人对我这个不知底细的‘神医’有些怠慢就罢了，连对那位二少爷也相当漫不经心。”

四郎手上不停，听了就道：“自古正妻和小妾以及小妾生的庶子就是天敌。尤其这庶子还把自己亲生的儿子压了下去，罗大夫人手伸不到外头，可是内宅中还不是她说了算。我看，趁机治死了罗寒才遂了她的愿。”

他讲到这里，四郎听明白了：“然后你就去捉了一条鱼打算给那位公子治病？”

胡恪点点头：“癫狂症吃点鮨（yi 四声）鱼肉就好了么。反正我家山后面的水池里多得是，随便捉一条给他们治病也没什么。这家人听我说能够治好病，就很爽快的付了我一大笔诊金哩。”

说着又把那条鱼提着在四郎面前晃晃，笑着说：“不过他们家的厨子怎么能够烹调鮨鱼肉呢？所以还是麻烦表弟啦。”

因为花妖报恩惹出来的一段公案，却牵连了两个无辜的路人，四郎心里也十分同情罗寒和杨时臣这一对，既然表哥因缘际会之下出手相助，自己也没有拦着的。

就把那条鮨鱼提了过来，琢磨着做个什么菜给罗家的二少爷治疗疯病。

胡恪听了就很是愤怒：“待会我也和你一起去罗家。好歹罗老爷也给了我不少钱，我可不能因为一些烂七八糟的人砸了自家‘医圣’的招牌。”

四郎想了想就叫住了他：“表哥先别急，还是等阿措回来再说吧。”说着给他大略讲了一下杨时臣和罗寒的事。

考虑到要用鱼肉做药材，自然要尽量保持鱼肉的原味，少一些炮制的程序。所以打算做一个鮨鱼生，这样既保持了鱼肉的药性，也十分鲜美好吃。

于是四郎就取了鮨鱼肚子上的一小块肉，用秤仔细称了六两，再用刀将鱼肉细细片下来。泡在上好的酱油里面。

这酱油是四郎从农历六月开始制好晾晒的，一直晾到八月，然后从立秋日算起，到夜露天降那一天提取的第一批酱油，又称为“秋油”，用来调味极佳，味道颇似现代的生抽。

然后再加芡粉，蛋清，起油锅爆炒，片刻后装盘，加葱、椒、姜粒。

做好后，就有罗家的下人过来取。顺便请四郎去罗家一趟。